Fırın Küreği Nasıl Yapılır?

Bir şeyi yapmak, bir şeyi ortaya koymak her zaman çaba gerektiren bir meseledir. Ufak bir pastanın yapılması için kek yapılması, üstüne krem şanti konulması, pastaya şekil verilmesi gibi çeşitli aşamalar gereklidir. Ya da bir ders notu tutarken kağıdın hazırlanması, kalemin ucunun açılması gibi işlemler karşımıza çıkmaktadır. Fırıncılık sektöründe de malzemelerin üretimi için bir çaba sarf edilmesi gerekmektedir. Çaba olmaksızın bir şeyin ortaya konulması, bir ürünün tamam olması imkansız denecek düzeydedir. Fırıncılık sektörünün vazgeçilemez belli başlı birtakım malzemeleri bulunmaktadır. Hiç şüphesiz bunlardan en önemlisini oluşturan malzeme Fırın Kürekleridir. Fırın Kürekleri olmaksızın ekmek, lahmacun, pide, simit gibi ürünlerin pişirilmesi oldukça zordur. Hal böyle iken fırın kürekleri çok büyük bir önem taşıyan bir fırın malzemesi olarak karşımıza çıkmaktadır. Fırın Küreklerinin yapımı oldukça çaba gerektiren bir işlemdir.

Fırın Küreği Yapımı

Fırıncılığın temel malzemesi Fırın Kürekleridir. Fırın Kürekleri, yapımı oldukça çaba gerektiren bir işlemdir. Fırın Küreklerinin ham maddesi ahşap malzemedir. Ahşap malzeme olması oldukça önemlidir. Nitekim, Muzaffer Büyüközkan da bir röportajında şunları söylemiştir: “Hamur işi, ağaçla tahta ile yapılır, başka türlü bir malzeme ile yapılmaz, yapılamaz.” demiştir. Muzaffer Büyüközkan, küçük yaşta Fırın Küreği yapım işiyle uğraşmış bir kişidir. Daha sonra bu mesleğini çocuğu İsmail Büyüközkan’a devir etmiştir. Fırın Küreği için kullanılan ahşap malzeme çeşitli işlemlerden geçmektedir. Bunlardan ilki tahtanın hazırlanması işlemidir. Bu işlem esnasında tahtaya spiral ile şekil verilir. Daha sonra tahta gerekli olan boyutlarda işaretlenir. Bundan sonra da o işaretlenen kısımlar dikkat ile ve özen ile kesilir. Bir sonraki aşamada kesilen tahta biraz daha yontulur. Daha sonra küreğe girecek olan kürek sapı yeri hazırlanır. Sonra kürek sapı gerekli uzunluk ve ebatta kesilir. Sonrasında kesilen uygun ebattaki kürek sapı küreğe monte edilir. Daha sonrasında ise küreğin her tarafı iyice zımpara edilir. Pürüzsüz bir yüzey elde edilir. Bu işlemler sonrasında fırın küreğimiz fırına girmeye, işini yapmaya hazır hale gelmiş olur. Fırın Küreği yapımı işinde ustalaşmış olan ve 1967 yılından bu yana bir bilgi birikimiyle bu işi aşkla yapan fırın küreği firması Özkanlar Fırın Küreği firmasıdır. Özkanlar Fırın Küreği Firması Konya merkezli bir kürek yapımı firmasıdır. Babasından bu işi devralan İsmail Büyüközkan bahsi geçen firmayı işletmektedir.

Fırın Küreği Hangi Ağaçtan Yapılır?

Kaliteli bir Fırın Küreği elde etmek istiyorsak kaliteli bir malzeme kullanmamız şarttır. Bahsedilen şartın gerçekleşebilmesi için de Gürgen Ağacının kullanılmasına bağlıdır. Fırın Küreği yapımında Gürgen Ağacından faydalanılmaktadır. Özkanlar Fırın Küreği firması çalışanı ve firma sahibi olan İsmail Büyüközkan, büyük bir dikkat ve özenle Gürgen Ağacına şekil vermekte ve istenen ürünü meydana getirmektedir. Özkanlar Fırın Küreği firması sayesinde Türkiye’nin her iline kaliteli gürgen ağacından yapılmış Fırın Küreği satışı yapılmaktadır. Bu firma oldukça çeşitli diğer fırın malzemelerini de üretmektedir.