Sunum Tahtası

Bir şeyi yapmak kadar onu pazarlamak, satmak da önemlidir. Bu yüzden bir şeyi yaptıktan sonra bunu alıcılarına ulaştırmak için tanıtımını yapmalı ve dahası gereği gibi sunmalıyız. Sunum, oldukça önemli bir unsurdur. Annelerimiz de gelen misafirlerine mahcup olmamak için ellerinden gelenin en iyisini yapmaya çalışırlar. Yemeği yaparlar, yetmez bu yetmez. Bir de bunu sunmak lazım. Sunum deyince de aklımıza Sunum Tahtası gelmektedir. Poğaça, börek, açma, gözleme hatta yeri geldiğinde et, tavuk gibi ürünler bile güzelce kesilerek Sunum Tahtasında yerini almaktadır. Sunum Tahtaları ülkemizde oldukça yaygın kullanım alanına sahip ahşap ürünlerdendir. Karadeniz’imizin eşsiz gürgen ağaçlarından üretilen sunum tahtaları hemen her evde ve restoranda kullanılmaktadır. Adından da anlaşılacağı üzere tahtadan yapılmaktadır, ham maddesi tahtadır. Tahta deyince de aklımıza ormanlarımız yemyeşil ormanlarımız aklımıza gelmektedir. Başta Karadeniz olmak üzere birçok bölgemizde ormanın varlığını ifade edebiliriz. Ormanlarımızdan sağlanan ham madde çeşitli işlemlerden ve aşamalardan geçerek soframızda yerini almaktadır. Göze hitap eden bir sunum için ahşap ürünlerin kullanıldığını görmekteyiz.

Esnaf Deyip Geçmemek Lazım

Nasıl ki ormanlar huzursa ahşap da öyledir. Bu işin ustaları tahtaya şekil vermekte ve mutfak ve sofralarımıza renk katan, göz alıcı ürünler ortaya çıkmaktadır. Bu ustaların başında da Muzaffer Büyüközkan ve oğlu İsmail Büyüközkan aklımıza gelmektedir. Özkanlar Fırın Küreği işletmesi başta küçük bir oluşumken yılların geçmesi ve artan nüfusa bağlı olarak büyümüş ve gelişmiştir. Özkanlar Fırın Küreği, Konya Fırın Küreğinin yanı sıra birçok ahşap malzemesini de üretmektedir. Üretilen malzemelerden bir tanesi de Sunum Tahtasıdır. Yılların birikimi ve eğitimi deyince Özkanlar Fırın Küreği imgesel bir anlam kazanmaktadır. Konya merkezli bir firmadır Özkanlar Fırın Küreği işletmesi. Yetenekli dokunuşlarla gürgen ağacına can vermektedirler adeta ve can verdikleri bu ürünleri Türkiye’nin hemen hemen her yerine teslim etmektedirler. Türkiye’nin birçok ilinde çalışma ve faaliyet göstermektedir . Gürgen ağacı bu işin olmazsa olmaz öğesidir.

Yılların Birikimi ve Akıl Almaz Sonuçlar

Özkanlar Fırın Küreği, gerek Konya Fırın Küreği yapımını gerekse diğer işlerini aşkla ve sevgiyle, yoğun emek vererek yapan kişilerin oluşumudur. Bu yüzdendir ki çıkan ürünler oldukça kaliteli, dayanıklı, sapasağlam ve oldukça estetik bir görüntüye sahiptir. Sunum Tahtası yapımı işini de layığıyla yerine getirmektedirler. İşlerinde oldukça profesyonel davrandıklarından muazzam eserler ortaya koymaktadırlar. “Devler gibi eserler bırakmak için karıncalar gibi çalışmak lazım.” Bu vecize Özkanlar Fırın Küreği firmasının belki de ana temasını teşkil etmektedir. Sunum tahtası deyip geçmemek lazım. Çeşitli boyutlarda ve büyüklüklerde ve hatta desenlerde Sunum Tahtası üretimi yapılmaktadır. Ekmeğini taştan çıkarmak deyimiyle paralel olarak ekmeklerini tahtadan çıkaran ustaların ellerine sağlık. Emek olmazsa ekmek de olmaz. Bu maharetli eller olmasa bu güzel ürünler(Konya Fırın Küreği, yanmaz fırça, Sunum Tahtası) ortaya çıkmayacaktı.